电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平性：
1. 采用加密技术：网站会使用SSL加密技术保护用户的个人信息和交易数据，确保用户信息的安全性。
2. 独立第三方监管：网站可能会聘请独立的第三方监管机构对游戏进行审核和监督，以确保游戏的公平性和透明度。
3. 资金隔离：网站会将用户的存款与网站自身的经营资金进行隔离，确保用户的资金安全与隐私。
4. 防欺诈技术：网站会采取各种防欺诈技术，如反作弊系统和IP检测等，防止恶意行为和欺诈活动。
5. 游戏审计：定期对游戏进行审计，确保游戏结果的随机性和公正性。
综上所述，电竞投注网站通过采取各种措施来保障资金安全和游戏公平性，为用户提供一个安全、公正的游戏环境。